wiadomości o firmie Jaka jest zasada emulgowania?

Pod wpływem energii ultradźwiękowej dwie lub więcej niemieszających się cieczy miesza się ze sobą, a jedna z cieczy jest stosunkowo równomiernie rozproszona w drugiej cieczy, tworząc ciecz emulsyjną, a ten proces nazywa się emulgacją ultradźwiękową.

Fakoemulsyfikacja jest spowodowana kawitacją.Przechodzące przez ciecz ultradźwięki powodują jej ciągłe ściskanie i rozszerzanie.Ultradźwięki o wysokiej intensywności dostarczają energii potrzebnej do rozproszenia fazy ciekłej.Po osiągnięciu maksymalnego ciśnienia ciecz pęka w miejscu, w którym kohezja jest słabsza.Po tym pęknięciu w miejscu, w którym nastąpiło pęknięcie, pojawiło się nadciśnienie i znaleziono kilka ubytków.W tych wnękach ciekły rozpuszczony gaz po krótkim czasie eksploduje w postaci pęcherzyków.

W celu stabilizacji nowo powstałych kropelek fazy rozproszonej, aby zapobiec koalescencji, do emulsji dodaje się emulgatory (substancje powierzchniowo czynne, surfaktanty) i stabilizatory.Ostateczny rozkład wielkości kropelek jest utrzymywany na tym samym poziomie, co w przypadku rozerwania kropelek w strefie dyspersji ultradźwiękowej.

Na proces kawitacji wpływa częstotliwość i intensywność fal ultradźwiękowych.Pojawienie się kawitacji w ciele zależy w dużej mierze od obecności nierozpuszczonego gazu w ciekłej zawiesinie.Istnienie gazu wydaje się działać jak katalizator.Pod pewnym ciśnieniem powstanie wnęki zależy w pewnym stopniu od czasu rozwoju i częstotliwości ultradźwięków.Proces fakoemulsyfikacji stanowi konkurencję między przeciwnymi procesami.Dlatego konieczne jest dobranie odpowiednich warunków pracy i częstotliwości tak, aby dominowały efekty destrukcyjne.

Ultradźwiękowy efekt kawitacji

Aby przygotować emulsję typu olej w wodzie, jej ostateczna intensywność dźwięku jest znacznie niższa niż w przypadku emulsji typu woda w oleju.Rodzaj pola dźwiękowego wpływa na proces emulgacji, to znaczy przykładana jest pewna fala biegnąca.W porównaniu z zastosowaniem niektórych fal stacjonarnych poprawia się wydajność procesu.Można to wytłumaczyć tym, że w statycznym polu falowym dominuje odwrotny proces dyspersji, czyli kondensacji.