wiadomości o firmie Czynniki do rozważenia podczas krojenia żywności

1. Czas uruchomienia sprzętu
Ze względu na potrzebę wąskiej konstrukcji ostrza, projektowanie i wytwarzanie ultradźwiękowych głowic do narzędzi tnących stanowi wyzwanie.Wibrowanie głowicy tnącej przy maksymalnej amplitudzie bez obciążenia może czasami spowodować przedwczesne uszkodzenie głowicy tnącej.Dlatego sygnał z generatora ultradźwięków powinien być zsynchronizowany z automatem tak, aby głowica tnąca mogła w pełni wibrować, zanim ostrze noża zetknie się z żywnością.Wibracje są konieczne przed kontaktem, aby uniknąć odkształcenia żywności, które mogłoby być spowodowane kontaktem z niewibrującymi powierzchniami tnącymi.

2. Amplituda drgań
Termin „amplituda” opisuje mikroskopijne przemieszczenie drgań powierzchni skrawającej głowicy narzędzia.Amplituda jest regulowana mechanicznie przez róg ultradźwiękowy i cyfrowo regulowana przez generator ultradźwięków.Amplituda amplitudy wpływa na proces cięcia i musi być dostosowana do potrzeb każdego zastosowania.

3. Prędkość skrawania
Prędkość, z jaką ultradźwiękowy nóż tnący wchodzi i przesuwa się przez cięty materiał, jest również zmienną procesową i należy ją dostosować do każdego procesu cięcia.Czasami konieczne jest powolne penetrowanie powłoki produktu, aby uniknąć deformacji, a następnie zwiększenie prędkości noża w produkcie, aby uzyskać najlepszy efekt cięcia.

4. Czas zakończenia wibracji
W zależności od konsystencji ciętego materiału, po wyłączeniu wibracji ultradźwiękowej, gotowy odcinek może mieć tendencję do przyklejania się do boku noża tnącego.Dlatego wibracje ultradźwiękowe są utrzymywane, gdy głowica narzędzia jest wyjmowana z produktu, a nóż tnący można zwolnić bardziej czysto i konsekwentnie dzięki funkcji bez tarcia.