Fakoemulsyfikacja odnosi się do procesu jednorodnego mieszania dwóch (lub więcej niż dwóch) niemieszających się roztworów w celu utworzenia układu dyspersyjnego pod działaniem energii ultradźwiękowej, w którym jedna ciecz jest równomiernie rozprowadzana w drugiej cieczy, tworząc emulsję.W porównaniu z ogólną technologią i sprzętem do emulgowania (takim jak śmigło, młyn koloidalny, homogenizator itp.), Emulgowanie ultradźwiękowe charakteryzuje się wysoką jakością emulgowania, stabilną emulgacją, stabilnym zemulgowanym produktem i wymaganą małą mocą.
Fakoemulsyfikacja została zastosowana w wielu dziedzinach iw każdej z nich odgrywa wyjątkową rolę.
Istnieje wiele uprzemysłowionych zastosowań fakoemulsyfikacji, a fakoemulsyfikacja jest jedną z najwcześniejszych technologii stosowanych w przetwarzaniu żywności za pomocą ultradźwięków.Na przykład napoje bezalkoholowe, keczup, majonez, dżem, sztuczne mleko, żywność dla niemowląt, czekolada, olej sałatkowy, tłusta woda z cukrem i inne mieszane produkty spożywcze używane w przemyśle spożywczym zostały przetestowane i przyjęte w kraju i za granicą i poprawiły działanie jakość produktu i wydajność produkcji, a wodna emulgacja karotenu została pomyślnie przetestowana i zastosowana w produkcji.
Wykorzystanie fizycznej modyfikacji metody dyspersji ultradźwiękowej w połączeniu z gotowaniem pod wysokim ciśnieniem w celu wstępnej obróbki sproszkowanej skórki banana, a następnie użycie amylazy do hydrolizy proszku ze skórki banana.W celu zbadania wpływu tej metody obróbki wstępnej na szybkość ekstrakcji rozpuszczalnego błonnika pokarmowego ze skórki bananów oraz właściwości fizykochemiczne nierozpuszczalnego błonnika w skórkach bananów wykorzystano doświadczenie jednoczynnikowe.Wyniki pokazują, że dyspersja ultradźwiękowa połączona z gotowaniem pod wysokim ciśnieniem jest porównywana z prostą obróbką bez obróbki wstępnej.Nierozpuszczalny błonnik pokarmowy otrzymany w wyniku obróbki enzymatycznej zwiększył zdolność zatrzymywania wody o 5,05 g / g, łączną pojemność wodną o 4,66 g / g, zdolność zatrzymywania oleju o 4,60 g / g, a zdolność pęcznienia o 0,4 ml / g.
W przemyśle farmaceutycznym i przemyśle artykułów codziennego użytku fakoemulsyfikacja jest często stosowana do wytwarzania różnych produktów emulsyjnych, takich jak leki emulsyjne, kosmetyki i pasty do butów.Metoda emulgowania ultradźwiękowego może być również stosowana do wytwarzania emulgowanych produktów spalania oleju (benzyny, oleju napędowego itp.) Oraz wody lub pyłu węglowego w celu zwiększenia wartości spalania paliwa jednostkowego.
Osoba kontaktowa: Ms. Hogo Lv
Tel: 0086-15158107730
Faks: 86-571-88635972