Technologia ultradźwiękowa poprawia jakość cięcia i konsystencję żywności poprzez czyste krojenie żywności o wielu teksturach bez deformacji.
Wibracje ultradźwiękowe przykładane do narzędzia tnącego mogą tworzyć prawie pozbawioną tarcia powierzchnię skrawającą, co przynosi wiele korzyści.Ta powierzchnia tnąca o niskim współczynniku tarcia może pokroić wiele potraw na cienkie plasterki bez pozostawiania plam.Ponieważ opór jest zmniejszony, można go również pokroić w cienkie plasterki.
Może ciąć żywność zawierającą warzywa, mięso, orzechy, jagody i owoce, bez deformacji lub przemieszczania produktów wewnętrznych.Warunki niskiego tarcia zmniejszają również przyczepność produktu do narzędzia skrawającego, dzięki czemu cięcie jest bardziej jednolite i skraca czas przestojów.A ponieważ generator ultradźwięków ma zaawansowane funkcje sterowania procesem, wydajność cięcia można kontrolować, dostosowując parametry sprzętu.
Ultradźwiękowe systemy krojenia żywności mogą być używane w następujących zastosowaniach:
• Sery twarde i miękkie, w tym produkty zawierające orzechy i kawałki owoców
• Kanapki, wrapy i pizze dla gastronomii
• Nugat, cukierki, batoniki muesli i zdrowe przekąski
• Półmrożone mięso i ryby
• Warzywa świeże lub mrożone
• Chleb lub ciasta
• Lody i inne mrożone przekąski
Ultradźwiękowy system krojenia żywności składa się z następujących elementów: generatora lub zasilacza;czujnik;ultradźwiękowe narzędzie tnące lub klakson;i system transportu materiałów.
Odpowiednie zautomatyzowane programowanie maszyn i dobre praktyki konserwacyjne mogą znacznie wydłużyć żywotność nożyc do naroży.Podobnie w przypadku technologii ultradźwiękowej ostrość krawędzi tnącej nie jest tak ważna, jak noża mechanicznego.Wiele ultradźwiękowych rogów tnących ma małą powierzchnię głowicy tnącej, aby przedłużyć żywotność frezu i poprawić wydajność.
Osoba kontaktowa: Ms. Hogo Lv
Tel: 0086-15158107730
Faks: 86-571-88635972