wiadomości o firmie Nauka o ultradźwiękowej technologii cięcia

Nauka o ultradźwiękowej technologii cięcia

Producenci i producenci żywności wcześniej musieli pójść na kompromis w kwestii jakości, wydajności i prezentacji produktu końcowego, ponieważ mechaniczne ostrza mają znaczne ograniczenia przy cięciu niektórych produktów spożywczych - szczególnie delikatnych, wypełnionych lub warstwowych produktów.

Wykorzystując ultradźwięki, produkty są cięte przy użyciu długiej i doskonałej technologii procesowej. Obejmuje to fale dźwiękowe o wysokiej częstotliwości generowane przez sonotrodę (narzędzie tnące) oscylujące z prędkością 20 000 razy na sekundę (20 KHz). Fale dźwiękowe są skoncentrowane i równomiernie rozmieszczone wzdłuż wiodącej krawędzi sonotrody, tworząc w ten sposób bardzo skuteczny i unikalny system cięcia.

Produkty

• Ser

• Ciasto

• Gotowane mięso

• Pasztet i mięso

• Brownies

• Beza

• Wypieki

• Bułka maślana

• Bułki

• Pizza

• Quiche

Do wyboru są generatory ultradźwiękowe o mocy 1000W lub 2200W, z których mocniejsza jest stosowana w przypadku niektórych produktów o większej gęstości. Generator umieszczony jest w tylnym panelu sterowania i zapewnia moc sonotrodzie tytanowej poprzez umieszczony w obudowie ze stali nierdzewnej przetwornik i wzmacniacz.

Ustawienia zmiennej amplitudy umożliwiają optymalne cięcie produktów o zmiennej gęstości i spójności. Problemy związane z konwencjonalnym sprzętem są eliminowane, na przykład rozmazywanie i niszczenie, ponieważ sonotroda delikatnie, ale szybko przechodzi przez produkt i odsuwa plasterki.

Korzyści

• Czystsza i lepsza jakość produktów warstwowych

• Zwiększona produktywność dzięki lepszej jakości cięcia

• Możliwość cięcia produktów, których inne urządzenia nie mogą przetworzyć

• Szybsze, wydajniejsze i wydajniejsze cięcie

• Sonotroda jest samoczyszcząca dzięki transmisji ultradźwiękowej

• Zwiększona produktywność dzięki lepszej jakości cięcia

• Niskie inwestycje w porównaniu do innych technologii

• Znaczne skrócenie przestojów do czyszczenia

• Systemy ultradźwiękowe pozwalają łatwo zautomatyzować cięcie

Znajdź profesjonalne rozwiązanie do cięcia ultradźwiękowego?

Kliknij Altrasonic Technology, aby go zrealizować!