wiadomości o firmie ultradźwiękowa maszyna do cięcia żywności

Ultradźwiękowa maszyna do cięcia żywności

Zasada ultradźwiękowej maszyny do cięcia żywności:

Tradycyjne cięcie polega na dociśnięciu noża z ostrą krawędzią do ciętego materiału.To ciśnienie jest skoncentrowane na krawędzi krawędzi tnącej, a ciśnienie jest duże, co przekracza wytrzymałość na ścinanie ciętego materiału, a wiązanie molekularne materiału jest rozrywane i cięte.Ponieważ materiał jest rozrywany przez nacisk, krawędź tnąca narzędzia tnącego powinna być ostra, a sam materiał musi wytrzymać stosunkowo duży nacisk.Wyniki cięcia nie są dobre w przypadku materiałów miękkich i elastycznych, a trudne w przypadku materiałów lepkich

W porównaniu z tradycyjnymi nożami do krojenia żywności, ultradźwiękowa krajalnica do chleba nie wymaga ostrych krawędzi tnących ani dużego nacisku, a żywność nie ulega uszkodzeniu.W tym samym czasie, ponieważ nóż tnący wykonuje wibracje ultradźwiękowe, opór tarcia jest mały, a cięty materiał nie jest łatwy do przyklejenia do ostrza.Ta para lepkich i elastycznych materiałów, zamrożonych materiałów, takich jak ciastka maślane, lody itp.

Cechy:

• Cięcie produktów wielowarstwowych nie pozwala na zachowanie przenikania się kolorów między warstwami.

• Modele cięcia poszczególnych produktów można dostosować do potrzeb klienta.

• Zalety cięcia ultradźwiękowego: precyzyjne cięcie, brak odprysków, brak przywierania do noża.

• Można ciąć: płatek, prostokąt, trójkąt, równe koło.

• Może przystosować się do krojenia żywności, produktów mrożonych oraz produktów zawierających masło.

Aplikacja:

Przecinarki ultradźwiękowe mogą być używane do krojenia wypieków, takich jak kremowe ciasto wielowarstwowe, ciasto kanapkowe z musem, ciasto jujube, ciasto kanapkowe na parze, napoleon, bułka szwajcarska, brownie, tiramisu, ser, kanapka z szynką i inne wypieki.Można podzielić na różne kształty pieczywa i mrożonek, takie jak okrągłe, kwadratowe, sektorowe, trójkątne itp. W zależności od potrzeb klienta i istniejących warunków można zaproponować niestandardowe rozwiązania ultradźwiękowe.Przykładowe testy są mile widziane.